Куда сунуть кабачки - вопрос, который сейчас занимает всю огородную общественность. И меня он не обошел стороной. Сегодня на завтрак я приготовила кабачковые оладьи с начинкой из сыра и зелени.
Оказались вкусны. Поэтому и для себя и для вас предлагаю пошаговый рецепт.
На зелень я взяла петрушку, зелёный лук и щавель "Кровавая мери", порезала, натерла на тёрке 2 зубчика чеснока.
Сыр, у меня были остатки всяких разных твердых дешевых сыров, которые я беру для горячих бутеров, обрезала подсохшие края и натерла на крупной тёрке, смешала с зеленью.
Кабачок почистила от семян и кожуры, натерла на мелкой тёрке.
В кабачковую массу добавила 1 яйцо, приблизительно 2/3 стакана кефира (вместо кефира можно 2 яйца), муки (от 4 стол. ложек, зависит от количества тёртого кабачка), чтобы тесто получилось достаточно густое, оладьевое. Соль, сахар как на блины.
Сковороду разогрела и смазала кисточкой растительным маслом (масла надо не много, почти на сухой сковороде).
Выложила по ложке теста, сверху слой начинки.
На начинку ещё слой теста.
А дальше жарим как обычные оладьи.
Очень вкусные со сметаной, рекомендую!
А что вы придумали новенького из кабачка?
Делитесь рецептами!
С уважением, Ольга Крупницкая.
#кабачки
#блюдаизкабачков