Соус Новый Орлеан

Вкусный и необычный соус с привкусом виски просто отлично подойдет к мясу

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 50

Ингредиенты:

• 400 миллилитров красного вина;
• 60 грамм репчатого лука;
• 65 грамм моркови;
• 10 грамм сахара;
• 80 грамм петрушки;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 200 грамм бекона;
• 300 миллилитров концентрата мясного соуса;
• 2 бульонных кубика со вкусом говядины;
• 60 миллилитров виски «Jim Beam»;
• 3 литра воды.

Способ приготовления:

1. Нарежьте крупным кубиком лук и морковь. Измельчите чеснок и петрушку. Обжарьте в глубоком сотейнике овощи и зелень вместе с беконом до появления хрустящей корочки.
2. Добавьте сахар и красное вино. Перемешайте, оставьте томиться на среднем огне до тех пор, пока вино не выпарится до 1/2 объёма.
3. Разведите мясной концентрат в воде, влейте в овощи, доведите до кипения и растворите бульонные кубики.
4. Последним шагом процедите соус через мелкое сито, добавьте виски.

Все! Соус «Новый Орлеан» готов. Он отлично подходит для каре кабана. Используйте его для мясных и овощных вторых блюд!

#соус #соус к мясу #винный соус #соус с виски #рецепт соуса #рецепты