Ингредиенты:
- Бекон 200 г,
- Мясной бульон 1 л,
- Капуста 200 г,
- Томатная паста 50 г,
- Лимон 1 шт.,
- Масло сливочное 40 г,
- Картофель 3 шт.,
- Специи.
Скоро пойдет уже не молодая капуста, а настоящая, пригодная для борща. Московского борща! А знаете, чем он отличается от всех остальных? Оказывается, при его приготовлении используют копчености. И бекон идеально подойдет. Обжарьте его на сухой сковороде до хруста и уберите.
Капусту обжарьте в сале, затем добавьте немного бульона и протушите 15 минут. Томатную пасту обжарьте на сливочном масле, добавьте сок лимона. Опустите в бульон картофель, капусту, томатную пасту и варите суп до готовности.
