ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 4
Свинина 800 г
Репчатый лук 1 головка
Морковь 2 штуки
Красное сухое вино 450 мл
Чеснок 4 зубчика
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Лавровый лист 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Тимьян ¼ чайные ложки
Шампиньоны 400 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Помидоры 2 штуки
Зеленый горошек 150 г
1.Мясо порезать на кусочки и обжарить, затем переложить в кастрюлю. В той же сковороде пожарить измельченный чеснок и порезанные кубиками лук и морковь в течение 3–4 мин. Добавить муку, жарить, помешивая, минуту, затем добавить томатную пасту и порезанные кусочками помидоры и горошек и тушить еще минуту.
2.Влить вино, добавить лавровый лист, тимьян, приправить, тушить около 5 мин. Затем перелить получившийся соус в кастрюлю с мясом, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой около часа, пока мясо не станет мягким.
3.Грибы порезать на четвертинки, приправить и обжарить до мягкости. Добавить шампиньоны в рагу, перемешать.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!