Вкусности из мяса, рыбы, молочных продуктов и т.д.
Белковые продукты должны быть в рационе диабетиков ежедневно, это обязательно. Из них строится наше тело, они обычно не поднимают сахар и дают большое количество разных веществ, которых нет или почти нет в растениях. Однако надо помнить, что на одних белках сидеть нельзя и переедать их тоже нельзя. Избыточный белок начинает расщепляться печенью до уровня глюкозы, что означает подъем сахара. В общем, все как всегда – нет вредных веществ, есть вредное количество. Так что берите себе на заметку очередные …
5 вкусных рецептов.
Творожное желе "Марсель".
500 гр. низко калорийного творога,
250 мл. Низко калорийного молока,
3 пластинки желатина,
400 гр огурцов,
200 гр. помидоров,
10 листочков свежей мяты или базилика,
соль.
Опустить помидоры на 30 секунд в кипящую воду, снять с них кожуру и удалить семена. Очистить огурцы и вместе с помидорами посыпать крупной солью и оставить на час, чтобы дали сок.
Смешать творог, соль и мелко порезанную мяту. Распустить желатин в подогретом молоке, предварительно замочив его в холодной воде и отжав. Осторожно ввести молоко с желатином в творог. Огурцы и помидоры отжать, мелко порезать и добавить в творог. Выложить все в формочку и поставить на 3 часа в холодильник. Украсить листочками мяты и подавать на стол.
Творог с зеленью.
500 гр. творога,
1/2 ст. сметаны,
3 ст. л. нарезанного зеленого лука,
1 ст. л. нарезанного укропа,
Все ингредиенты соединить и перемешать в однородную массу. Также можно добавить чеснок, но тогда нужно немного подсолить.
Салат из сыра Тофу с рыбой.
400 гр. сыра Тофу,
400 гр. отварного рыбного филе,
400 гр. яблок,
2 соленых огурца,
2 помидора,
1 луковица,
50 гр. сметаны,
соль, перец по вкусу.
Нарезать продукты не большими кубиками, посолить, поперчить, перемешать и заправить сметаной.
Горячий салат из чечевицы с Пикшей.
200 гр. зеленой чечевицы,
250 гр. свежей пикши,
1 луковица,
1 пучок любой пряной зелени,
10 бутончиков гвоздики,
250 л. нежирного молока,
1 кофейная ложка горчицы,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. уксуса,
петрушка,
5 горошин черного перца,
соль, молотый перец.
Замочить чечевицу на 12 часов. Очистить луковицу и нашпиговать ее бутончиками гвоздики.
В кастрюлю положить пучок пряных трав, лук, чечевицу и 5 горошин перца. Все залить холодной водой и варить 30 минут, затем посолить.
Замочить пикшу в молоке на 6 часов, затем вынуть и обсушить. В кипящее молоко опустить рыбу и варить 5-7 минут.
Приготовить соус из оливкового масла, уксуса и пряностей. Слить из чечевицы излишек воды, выложить на тарелку, сверху положить готовую рыбу и полить соусом.
Пикантное рыбное филе.
1 большой корень сельдерея,
2 луковицы,
500 гр. рыбного филе,
50 гр. растительного масла,
1 чашка кефира
соль, лимонный сок или мускатный орех по вкусу.
Сельдерей хорошо промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками, затем слегка обжарить его на растительном масле вместе с луком, также нарезанном кубиками. Добавить нарезанное рыбное филе, посолить, залить кефиром, добавить пряности и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!