Брокколи - вид капусты, ее подают как низкокалорийный витаминный гарнир к мясу, птице, овощным блюдам, добавляют в салаты, супы-пюре.
Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови. Наличие в брокколи незаменимых аминокислот приравнивает ее к говядине, а наличие лизина и изолейцина – к белку куриного яйца. Ценность белка брокколи возрастает благодаря присутствию в нем веществ, которые препятствуют накоплению в организме холестерина.
Брокколи считается целебным овощем, ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Врачи рекомендуют употреблять брокколи для профилактики нервных расстройств. Эта капуста способствует выведению опасных для жизни человека солей тяжелых металлов, повышает сопротивляемость организма человека к радиации. Совсем недавно стало известно, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака.
Изучили целебные свойства брокколи? Теперь приготовим очень вкусное блюдо - шарики из брокколи с сыром.
Приготовим необходимые продукты: брокколи -250 г., яйца - 2 шт. панировочные сухари - 0,5 стакана, тертая моцарелла или другой сыр по типу моцареллы - 80 г., измельченные зелень — 2 ст. л. и 1 зубчик чеснока, приправа, соль, черный перец - по вкусу.
Предварительно разогрейте духовку до 200 ºC, противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.
Отварите брокколи до мягкости, остудите и измельчите.
В глубокой миске смешайте измельченную брокколи, яйца, панировку (можно заменить мукой), сыр, зелень и специи. Тщательно перемешайте до объединения.
Порциями (примерно 1 ст. л.) скатайте смесь в форму шара. Поместите на противень, сбрызните маслом.
Отправьте в духовку на 25–30 минут до слегка золотистого цвета.
Подайте с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Юмор: 16 января. День... Муж заглядывает в пароварку и удивлённо смотрит на жену:
- Как!? Только брокколи?
Жена спокойно отвечает:
- Да!!! А не надо было 15 дней обжираться!!!