С момента появления первого рецепта йогурта до изобретения первого йогуртового мороженого человечество успело: построить пирамиды Гизы, создать и развалить Римскую империю и даже слетать на Луну!
Йогуртовое мороженое появилось на мировых прилавках только в 1970 году. Почему потребовалось аж 5000 лет, прежде чем человечество додумалось создать этот прекрасный десерт? Ответ, как всегда, прост: до 1930-х йогурт было просто невозможно замораживать! Именно тогда стали появляться первые фреоновые холодильники, которые открыли человечеству новый (замечательный!) мир мороженого. Потребовалось еще 40 лет, чтобы классическое мороженое стало наскучивать и кто-то, проводя эксперименты по поиску нового десерта, догадался использовать йогурт вместо молока.
Сегодня мы раскроем секреты лакомства, которое ждало своего часа 5000 лет, и поделимся с вами простым рецептом йогуртового мороженого!
Что понадобится?
Как готовить?
Шаг 1
Разломите шоколад на кусочки и растопите на водяной бане. Дождитесь, пока получится однородная блестящая глазурь. Снимите ее с огня, дайте остыть.
Когда йогуртовое мороженое только появилось на прилавках, его продавали шариками — как обычное мороженое. Но эксперименты на этом не закончились. В 70-х йогуртовое мороженое продавали в мягком виде — походило на взбитые сливки. А к 80-м стали продавать на палочке в шоколадной глазури — как эскимо.
Шаг 2
Смешайте йогурт и сгущенку в отдельной миске. Взбейте миксером до воздушной массы. Она должна иметь консистенцию йогурта.
Вы когда-нибудь пробовали мороженое из молока яка? А из верблюжьего молока? Именно такое можно купить в Средней Азии и Китае! Йогуртовое мороженое не исключение: во многих странах отдают предпочтение йогуртам из необычного (на европейский вкус) молока.
Шаг 3
Когда глазурь остынет до комнатной температуры, добавьте ее в йогуртовый крем и перемешайте.
Вам наверняка известно, что каждое новое обновление Android OS называют в честь десерта. Йогуртовое мороженое тоже удостоилось такой чести! В 2010 году Android выпустил обновление под названием Froyo (сочетание английских слов FROzen и YOgurt).
Шаг 4
Поставьте мороженое в холодильник на 2 часа. Затем переложите в контейнер, накройте листом пергамента и отправьте в морозильник на 4 часа.
Через час после того, как вы поставили мороженое в морозильник, достаньте его и разбейте кристаллы льда. Повторяйте это действие каждые 35–40 минут.
Мороженое готово! Вы можете украсить его сезонными ягодами (малиной, ежевикой, голубикой или любыми другими).
Йогуртовое мороженое тает намного медленнее, чем обычное, так что наслаждайтесь не спеша!
Попробовали? Подписывайтесь на наш блог на Яндекс.Дзен и делитесь ощущениями!
#Рецепт #мороженое #йогуртовое мороженое #десерт