Попробуем проанализировать два года жизни ресторанного бизнеса в достаточно сложный период, а также сравним эти годы между собой.
Насколько прибыльным был ресторанный бизнес в России в 2021 году?
С начала пандемии вся ресторанная отрасль просела более чем на 20%. При этом произошло оздоровление рынка, так как многие рестораторы перестали питать надежды и закрыли дотационные и нулевые проекты. Это позволило многим заведениям даже продемонстрировать некоторый рост выручки относительно 2019 года.
С какими проблемами сталкивались компании, работающие в этой сфере? читать полностью: https://horeca.estate/mneniya-ekspertov/1356-restorannyj-rynok-2022-sravnenie-s-2021-godom-i-prognozy
