Почему от фастфуда толстеют? И вообще, толстеют ли? Рассмотрю строго контролируемое исследование, где задались этими вопросами.
Там участвовали 20 человек со стабильным весом тела (он не менялся длительное время), с индексом массы тела ~27. То есть это еще не ожирение, но избыточный вес.
Всех этих ребят кормили сначала 2 недели фастфудом ад-либитум (ели по желанию сколько хотели), затем 2 недели "полезной пищей". То есть салаты, овощи, фрукты, каши и пр.
Порции приемов пищи были равны по своей калорийности, БЖУ и даже клетчатке. Но напомню, участники могли есть столько порций, сколько пожелают.
В итоге на фастфуде ребята набрали по полкило жира за 2 недели, переедая на 500ккал ежедневно. Питаясь "правильной пищей" они сбрасывали по полкило за 2 недели.
Законы физики не нарушены, испытуемые переедали по калориям на фастфуде, и набрали вес.
Почему так вышло? Фастфуд вкусен, очень. В фастфуде очень высокая калорийная плотность, то есть в маленькой порции много калорий. В итоге, питаясь ад-либитум (сколько пожелаем), мы склонны переедать такой пищей, а значит набирать вес.
Все это не удивительно, и результаты были вполне предсказуемы. Если бы за участниками строго отслеживали, запрещая переедать по калориям, результаты были бы иными.
Если вам нужна консультация, интересует программа тренировок (дома\в зале\на площадке), или ведение онлайн, пишите мне лично t.me/Artem_trener 😇
#похудение #питание #похудениеиправильноепитание