⭐ Вам уже известно, что Майя использовали шоколад в своих религиозных ритуалах, но как именно? Сейчас расскажем👇 первая часть здесь Как появился шоколад: секреты майя, ритуалы, подделки
Нигде в истории шоколада не упоминается твердый шоколад до 1850-х годов.
Майя использовали шоколад для своих ритуалов исключительно для питья. Если посмотреть, как они его делали, то можно заметить, что они были огромными профессионалами в этом деле и знали как сделать его вкусным и полезным.
Сначала они собирали какао-бобы, потом ферментировали и сушили их на солнце, затем очищали бобы от оболочки (веллы) и измельчали их в пасту. Сегодня это называется какао тертое.
Пасту смешивали с горячей водой и специями, такими как: чили 🌶, ваниль, аннато, душистый перец, мед, и добавляли цветки растений 😍👍
После этого смесь вспенивали, переливая ее между 2 сосудами. Майя знали, что пена придает особый вкус какао и считали это самой важной частью в приготовлении. Вы представляете, какие они были гурманы? Это же так вкусно 😍
А еще они смешивали пасту с кукурузной мукой и получали что-то вроде каши, которая до сих пор пользуется популярностью в Южной Америке.
Приготовление и распитие такого горячего шоколада - это целый ритуал, и в большом количестве пить какао могли позволить себе только богатые Майя.
Завоеватели майя сохранили все их шоколадные традиции⠀
Горячим шоколадом наслаждались из сделанных вручную сосудов. А императоры даже были погребены с сосудами, наполненными шоколадом. Понятно, что они придавали этому напитку особое значение, хотели сохранить и передать через историю. Поэтому, когда Ацтеки завоевали Майя, они сохранили все шоколадные традиции.
Ацтеки продолжали также высоко ценить какао бобы и использовать их в качестве валюты.
Но, так как какао деревья не могли расти в столице Ацтеков Тенохитлан (сегодня это Мехико), им пришлось его импортировать из других мест, что повлекло за собой введение дополнительных налогов и сборов на какао бобы.
Ацтеки готовили какао так же как и Майя, но больше любили его в холодном виде.
Теперь мы с Вами знаем, почему горячий шоколад так любят по всему миру! Это ритуал, который сохранился на нашей планете по сегодняшний день! И именно с него началась история шоколада 👍 А вы что любите больше: горячий шоколад или какао?
С любовью и заботой, Дом Шоколада🍫❤
Если интересна тема шоколада и полезных сладостей, читайте наши статьи:
- Подробнее о правильном употреблении и видах шоколада читайте в нашем авторском руководстве по употреблению шоколада. Скачивайте прямо сейчас.
#шоколад #сладости #кчаю #питание #полезноепитание #история #ритуалы #здоровье #какао #горячийшоколад