На днях у меня образовалась целая корзина черной смородины. Надо было что-то из нее сделать, но хотелось непременно чего-нибудь новенького и интересного. В итоге я нашла два отличных английских рецепта, которыми с удовольствием с вами делюсь, так как результатом очень довольна. Сегодня расскажу про курд из черной смородины. Вообще фруктовые курды появились в английской кухне довольно давно, еще в XIX веке их подавали к сконам вместо джема во время five o'clock tea (послеобеденное чаепитие). Самый популярный вариант фруктового курда - лимонный, но его также часто делают из других цитрусовых или ягод/фруктов с кислинкой. Получается нечто среднее между джемом и заварным кремом, с шелковистой, гладкой текстурой и кисло-сладким, сливочным вкусом. Готовим?
Название: Курд из черной смородины
Страна: Англия
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: #довольно_просто
Ингредиенты:
- Черная смородина – 300 гр,
- сахар – 100 гр,
- яйца – 2 шт.,
- лимон – 1/2 шт.,
- сливочное масло – 50 гр.
Подробный рецепт здесь: http://kitchen.727go.com/black-currant-curd/
#рецепт #смородина #десерт
