Рассказывает Жимба Данзанов, главный врач клиники "Чжуд-Ши": С какой стороны не посмотри, овощи – очень полезный продукт. Во-первых, они помогают пищеварению. Как это происходит? Кишечник похож на трубы, а трубы надо время от времени чистить. Клетчатка проходится по ним и собирает все, что налипло на стенках и поддерживает, таким образом, нормальное функционирование кишечника. Во-вторых, обманывают желудок. Большой объем продукта при маленькой пищевой ценности создает иллюзию насыщения. В-третьих, овощи содержат необходимые нам витамины и минералы. Если говорить с точки зрения тибетской медицины, то все продукты обладают теплым, холодным или нейтральным свойством. Сырые овощи – холодные продукты, которые могут способствовать накоплению Слизи. Но их можно сделать теплыми, если добавить кунжутное масло и согревающие специи (кардамон, имбирь, черный перец и другие). Что же касается термически обработанных овощей, то это идеальный ужин с точки зрения тибетской медицины. После которого у ва