Первые индивидуальные рационы питания или продуктовые рационы начали появляться в XVII веке. В годы первой мировой они получили широкое распространение.
Ко второй мировой войне индивидуальные пайки стали обыденными.
У американцев чья история пайков уходит в XVII век, к началу второй мировой войны была уже целая серия рационов.
А-рацион был гарнизонным, продукты свежие, охлажденные или замороженные готовились в столовых или полевых кухнях.
B-рацион готовился на полевых кухнях из консервированных, упакованных или консервированных продуктов без охлаждения.
A и B-рационы готовились на базах или в тыловых районах поскольку их требовалось приготовить.
C-рацион был уже индивидуальным, в нем было приготовленное консервированное блюдо. Он задумывался как чрезвычайный.
В одноразовом рационе были одни консервы с мясом М-единица (unit) и B-единица хлеб, но там не один хлеб был, а печенье, сахар и кофе. Сначала банки были по 15 унций, потом посчитали что еды много и в 1940 г. их уменьшили до 12 унций.
В суточном рационе было 6 банок, то есть 3 М-единицы и 3 B-единицы. Плюс упаковка аксессуаров.
Растворимый кофе был заменен растворимым кофейным продуктом, это было кофе с добавлением мальтозы, декстрина и декстрозы.
C-рацион оказался однообразным, но руководство армии США не видело в этом большой проблемы, так как предполагалось что его употребление должно быть кратковременным в чрезвычайном положении, когда даже разогреть пищу будет невозможно.
C-рацион на протяжении всего своего выпуска постоянно меняли, что-то добавляли и убирали. Он так и не стал чрезвычайным. И отличался в лучшую сторону от К-рациона, который был еще более скудным.
С уменьшением размера банок в B-единицы добавили кондитерские изделия. В 1941 г. в такой банке было 5 галет, 3 кубика сахара, кофе в маленькой банке и шоколадная помадка.
Общий вес пайка из 6 банок был 4 фунта и 8 унций.
М-единицы изменялись в ходе производства. В 1943 г. добавили "Мясо и спагетти в томатном соусе", в конце 1944 г. "Рубленая ветчина, яйцо и картофель", "Мясо с лапшой", "Свинина с рисом", "Сосиски с фасолью", "Ветчина и лимская фасоль" и "Курица с овощами". Были и непопулярные блюда такое как "Тушеная баранина с овощами". В 1945 г. сделали "Тушеную говядину с овощами".
B-единицы также активно менялись.
История создания B-единицы незамысловата, ее создатель просто пришел в магазин и набрал самые дешевые и калорийные товары. Это оказались галеты и сахар и кофе.
Напитки
Из-за дефицита алюминиевой фольги для пакетика с кофе в декабре 1941 г. начали производить маленькие банки для кофе.
Но в начале 1942 г. кофе стали упаковывать в целлофановые пакетики и только ламинировали фольгой.
Поначалу во всех трех В-единицах были пакетики кофе, но в начале 1942 г. появился лимонный напиток и какао.
Для лимонного напитка положили в В-единицу 6 кусочков сахара. Потом стали использовать прессованный сахарный диск.
За лимонным напитком вскоре последовали апельсиновый и виноградный.
Какао упаковывали в пергамент или целлофан. Сахар уже был смешан с порошком какао.
Галеты
К середине войны паек довольно сильно изменился.
Одну галету в завтраке заменили на прессованную злаковую смесь, ее можно было съесть так или растворить в воде и получить кашу.
В начале 1943 г. галеты хотели заменить печеньем, но посчитали, что оно испортится и пока оставили все как есть.
В марте 1943 г. в банку с лимонадом и кофе стали класть пачку на три сигареты. В банку с какао она не влезала.
Но сигареты убрали из банок, потому что они ухудшали вкус пищи и наоборот. Они перекочевали в дополнительный пакет.
Летом 1944 г. галеты все же заменили на печенье с ирисками. В набор для ужина вместо одной галеты поместили банку с джемом. В-единица таким образом осталась с 4 галетами.
Сладости
Сначала в 1941 г. в составе В-единицы была шоколадная помадка, но так как она становилась невкусной после длительного хранения в августе того же года решили класть в паек конфеты со вкусом лайма, лимона, апельсина и ириса. Изначально конфеты были квадратными, потом выяснилось, что лучше укладывать в банки сладости цилиндрической или круглой формы. В конце 1941 г. в банки стали класть карамельную конфету, но из-за плохой сохранности ее убрали из пайка.
В 1943 г. появилась новая карамельная конфета, несколько штук могли быть в индивидуальной упаковке или блоком из 5 штук в банке для завтрака.
Летом 1944 г. в банки для завтрака добавили конверт с арахисом с сахарной глазурью. В обеденную банку добавили 5/8 или унцию карамели. В банку для ужина положили леденцы обогащенные витамином С.
Как видим на протяжении всего выпуска C-рациона его пытались улучшить, сделать более разнообразным.
Спасибо за прочтение.
Источник: C-ration. B-unit. Часть 1. Американский ИРП второй мировой войны.
***
Получай скидку до 25% на ДВА первых заказа в Лента Онлайн!
Сервис Лента Онлайн присутствует в 120 городах России! В каталоге есть более 30 000 различных товаров.
Как получить скидку?
*Переходи по ссылке —https://lentaonline.prfl.me/5e364b0053de5721ccf77ee1/9390161b04d6
*Набирай корзину товаров
*Вводи промокод
➡️ Скидка 25% от 1800₽ - AUG03281
➡️Скидка 20% от 1500₽ - PERF18406
*Действует на первые ДВА заказа + бесплатная доставка на первые ТРИ заказа.Успевай воспользоваться промокодом дважды, он действует всего 14 дней!
- В Лента Онлайн легко найти продукты для различных типов питания: для веганов, халяльная пища, товары без глютена, лактозы и сахара, БАДы и многое другое. Каждый раздел в каталоге расположен отдельно, что очень удобно при поиске необходимых продуктов. В каталоге доступно более 35 категорий товаров, можно заказать товары для дома, хобби, зоотовары, товары дачи или огорода, канцелярия и книги, товары для путешествий.
- Лента Онлайн доставляет заказы до 75 килограмм: можно приобрести не только продукты, а действительно все, что необходимо, даже если это палатка для похода или самокат.
- Есть функция отложенного заказа: когда хочется заранее избежать пустого холодильника, можно выбрать отложенный заказ. После отправки заказа, выберите удобную дату и время доставки.
- В Москве, Санкт-Петербурге, Великом Новгороде, Барнауле, Кемерово, Новосибирске, Томске, Екатеринбурге есть сервис экспресс-доставки: продукты доставят за 30 минут!