Персики с игристым – прекраснейшее сочетание, скажу я вам. Это открытие я сделал на выходных, когда ломтик персика стал соседом по бокалу для игристого.
Соседями они стали из практических соображений. Две маленькие персикожорки с такой скоростью таскали их со стола, что более крупные представители этой формы жизни не поспевали за ними.
И это было прекрасно, живительное игристое открылось с новой стороны. Аромат, сладость и фирменная кислинка крымских персиков дополнили флер и без того вкусного пет-ната от Ликурии.
Позже дома я повторил опыт, но уже в формате классического итальянского коктейля Беллини с дополнением в виде домашнего гренадина и листика мяты.
В качестве игристого был розовый брют Пино-Нуар от Балаклавы.
⏰Подготовка 10 мин
Приготовление 2 мин
Общее время 12 минут
На 1 бокальчик Беллини
⁃ 1 ломтик замороженного персика вместо льда
⁃ 50 мл персикового пюре
⁃ 100 мл сухого игристого вина или простой газировки
⁃ 10 мл домашнего гренадина
⁃ листик мяты для украшения
Для персикового пюре
⁃ 1 вкусный персик, это важно
⁃ 100 мл персикового сока
Измельчите все в блендере до однородности, охладите перед употреблением.
Для домашнего гренадина
⁃ 100 мл гранатового сока
⁃ 200 г сахара
Поставьте маленький сотейник на слабый огонь, добавьте сок и сахар, мешайте до объединения. Снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Для приготовления 1 коктейля
Сложите все в красивый бокал, идя по списку сверху вниз, и употребите. По желанию повторите.
#коктель #игристое #персики #рецепт коктейля
