А вы знаете, что даже не курение стало причиной многих хронических воспалений, не поверите — это наша еда.
Раньше считали, что курение — фактор №1 смертельного риска, и рано или поздно почти всех курильщиков настигнет рак или инфаркт, инсульт. В любом случае продолжительность жизни курильщика всегда снижена. Но теперь врачи иного мнения. Нет, они не умаляют вреда от сигарет, они просто начали говорить, что вред от еды может не стать не меньше, а злее. Кусачее. Так что надо есть, чтоб еда не прожгла организм, как сигарета легкое.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.
У Светы сахар на грани, талию ремешком не подчеркнешь — насмешишь бока — полезут, как тесто из кадки, но Светлана покупает аппетитную булочку в пекарне, пьет чаек с печенюшкой, уважает колбаски, окорочка и купаты. У мужа нет лишнего веса, но, когда он проверял сахар и холестерин…. Да и когда последний раз был у врача или мерил давление.
Вроде же ниче пока не достает. Пока. Ну голова болит иногда, кольнет где-то зачем-то. Ну изжога. Не достает же сильно. А у кого ниче не болит?
Они не ходят в фитнес, тоже не хожу, но у меня свой адекватно разработанный фитнес, просто без абонемента в спортивный клуб. Давайте вернемся к еде. Вот пример,
Как не надо есть
Светка лепит непонятную запеканку из лаваша с жирной мясной начинкой и заливает соусом из майонеза, сыра. Корочка кричит: съешь меня, и запеканка, возможно, вкусная, но где здесь найти такой нужный белок — утонул в жире.
А белка в здоровой еде должно быть больше, чем жира. Покупаете магазинный фарш — найдите такой, где белка больше — есть, нахожу. А лучше делайте свой, только не надо бросать все на перемолку: жир, пленки, сухожилия. И много свинины не надо, если без нее — никак.
Вообще, чтоб фарш стал нежным и сочным нужен не жир, а овощи. Кабачки, капуста, баклажан, морковь…Много зелени. Клетчаткой снизите жир, и фарш станет диетическим, но не жестким.
Где клетчатка в Светкиной запеканке? Даже губы не промокаются салфеткой. А если добавить, что майонез вообще ни один уважающий себя повар не будет запекать, запеченное блюдо под майонезом — это ноу-хау еще советской хозяйки — экономили на соусе бешамель, когда готовили мясо по-французски.
В общем, и жир, и высокий гликемический индекс. Сахар не понизить, размер талии повысить.
Как надо
Кстати, то же мясо запекаю под йогуртовым соусом, и под овощной шубой. Есть разница, запечь индюшку с кабачком под легким соусом или сделать вышеописанное блюдо?
Лаваш — быстрый углевод, там белая мука, но, счастью, больше нет никаких добавок. Так почему бы тогда не сделать просто полезную начинку из огурцов, помидоров, тех же кабачков. Или баклажанов. Без всяких запеканий, и снизить гликемический индекс белой муки клетчаткой.
А еще лучше завернуть все это в салатный лист.
У меня все Ок с сахаром, и иногда заворачиваю в лавашек полезную начинку. Иногда.
Плов, выпечка, печенюшки. Они не курят, и мало пьют. Но здоровье сгорает в избытке жира, сахаров, быстрых углеводов. Мало кисломолочного. Что творят они со своей микрофлорой?
Как снизить риск
Врач-диетолог Василиса Пономарева рассказала изданию МедикФорум, есть диета, которая наиболее эффективно снизит риски развития диабета 2 типа и, соответственно, тяжелых осложнений.
Исследования показывают, что плохое питание обогнало табак и стало причиной номер один хронических болезней. Пусть диета — не единственный фактор, который влияет на риск развития диабета и прочих воспалений, но подчеркну, что наши кухни — лучшее место, где можем улучшить свое здоровье. Со стола и надо начинать.
Диетолог, и она не одинока в рекомендациях, настаивает на цельной растительной диете.
Доктор рассказала, кто есть больше растительной пищи, значительно реже страдают от диабета, хронических воспалений и даже рака.
Более 60 000 человек участвовали в исследованиях, результаты: вегетарианцы на 60 % меньше болеют диабетом, чем мы, всеядные.
Также исследования подтвердили, чем больше растительной пищи, тем ниже индекс массы тела — ИМТ. А ведь высокий ИМТ — важный фактор риска развития многих заболеваний и диабета в том числе. Если не читали, обязательно прочтите о самых полезных летних овощах — диетологи составили рейтинг.
Но даже если растительная диета — основа рациона, рафинированные углеводы и обработанные продукты должны быть сведены к минимуму. Иначе, если съесть овощной салат и запить газировкой с пироженкой, толку от клетчатки не будет. Всю пользу убьют сахара и жиры!
Можно иногда побаловать себя? Разумеется, можно, если у вас нет категоричных запретов от врача! Рекомендую ли переходить полностью на овощной рацион? А вот об этом, пожалуйста, узнайте! И обязательно прочтите все про клетчатку: как может снизить риски инфарктов и продлить жизнь.
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!