Многие хозяйки в целях экономии предпочитают закупать продукты на один или несколько месяцев вперёд. Более того, закупка - это удобство: один раз сходил в магазин и потом весь месяц докупаешь только хлеб и молоко.
У каждого свой подход к закупке, и я не исключение! Вот по какому принципу закупаюсь я:
Продукты, которые всегда есть в запасе из расчёта на один месяц:
- Бакалея: рис круглый, рис длинный пропаренный, гречка, перловка, геркулес, манка, сахар, мука, соль мелкая, соль крупная, масло подсолнечное, масло оливковое, уксус, макаронные изделия: вермишель, спагетти, гнёзда/фетучини, спираль, бантики, консервы.
- Чай листовой, чай в пакетиках, кофе молотый, какао.
- Сливочное масло, сливки.
Не закупаю впрок: мясо, курица, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, сыр, полуфабрикаты, колбасные изделия, пресервы, фрукты и овощи, напитки, кондитерские изделия. Почему так и бывают ли исключения? Сейчас расскажу!
Я не закупаю скоропортящиеся продукты впрок потому, что сегодня практически у каждого в шаговой доступности есть супермаркет, в котором можно купить свежие продукты. Например, я не вижу смысла покупать молоко на неделю вперед, ведь каждый день (или через день) в магазин поставляется свежая партия. А для меня очень важно, чтобы в моём холодильнике были не только качественные, но и свежие продукты.
Но, как и в любом правиле, у меня есть некоторые исключения:
- Мясо
Могу закупить относительно большое количество у фермеров. Как правило, люди, которые держат своё хозяйство, продают мясо большим объёмом, но по низкой цене (в 2-3 раза дешевле, чем в супермаркете). Однако, я стараюсь держать в морозилке не более 4-5 кг свинины, 3-4 кг говядины и 5-6 кг фарша: это то количество, которое я успею приготовить до того, как продукты начнут заветриваться.
*небольшой лайфхак: найдите человека, который будет покупать мясо вместе с вами. Зачастую, чем больше вы покупаете разом, тем дешевле цена за кг.
- Курица
Никогда не закупаю впрок, потому что мне не нравится вкус курицы, которая подвергалась заморозке.
- Рыба
Не закупаю, т.к. в нашей семье рыба - не самый популярный продукт, и проще купить её тогда, когда решил приготовить рыбное блюдо.
- Яйца, молоко и молочные продукты
Могу закупить домашние яйца, но только в том количестве, которое точно успею использовать до конца их срока годности.
- Сыр
Могу закупить по хорошей акции тот сыр, который продаётся в заводской упаковке (баночки, вакуум и т.п.), но, опять же, контролирую количество сыра в холодильнике. Нарезанный в магазине сыр, покупаю только тогда, когда он мне нужен.
- Полуфабрикаты, колбасные изделия и пресервы
Не покупаю вообще! К сожалению, качество этих продуктов стало настолько отвратительным, что я решила исключить их из рациона своей семьи. Сосиски, полуфабрикаты, солёную рыбу делаю самостоятельно из качественных продуктов.
- Фрукты и овощи
Думаю очевидно: продукты быстро портятся, поэтому покупаю по желанию.
- Напитки
Дома пьём чай и кофе, для сока - соковыжималка. Можем купить на прогулке баночку сока или бутылку воды. Газировку и прочую гадость - не пьём вообще.
- Кондитерские изделия
Стараюсь готовить домашние вкусняшки или же редко покупаю то, чего захотелось (шоколад, пирожное, зефир и т.п)
Вот по такой системе покупаю продукты я. Есть, конечно, ещё много нюансов, но о них я расскажу в других статьях.