Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 1 кг
Горчица – 0,5 ст. л
Смесь перцев – 1 ч. л
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 30 мл
Уксус 9% - 30 мл
Сахар – 30 г
Соль – 30 г
Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки по 0,5 литра.
1. С промытых огурцов срезаем кончики с обеих сторон.
2. Замачиваем огурцы в холодной воде на 2-3 часа (чтобы огурцы получились хрустящими). Если вы используете огурцы, только что собранные с грядки, то их можно не замачивать.
3. Огурцы разрезаем вдоль на четыре части. Если огурцы сильно длинные, то разрезаем их ещё и поперёк. Перекладываем огурцы в кастрюлю.
4. В глубокой чашке соединяем растительное масло, уксус, горчицу, смесь перцев, сахар, соль и чеснок, выдавленный через пресс. Всё перемешиваем.
5. Полученную массу выкладываем в кастрюлю к огурцам. Всё тщательно перемешиваем.
6. Кастрюлю с огурцами накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа. Каждые 30 минут огурцы перемешиваем. По истечении двух часов огурцы выделят довольно много сока.
7. Перекладываем огурцы в простерилизованные банки, стараясь, чтобы огурцов вошло, как можно больше, а свободного места осталось меньше. В конце равномерно распределяем весь выделившийся сок.
8. Прикрываем банки стерилизованными крышками.
9. Для стерилизации банки с огурцами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения и стерилизуем в течение 10 минут.
10. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками.
11. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897