Сегодня фкусно жрем пасту с грибасами
Как и большинство паст - блюдо из категории «Молниеносные ужины для ленивых свинин».
На всё про всё - минут 15
На этот рецепт я наткнулась где-то на просторах сети, и с тех пор он у меня один из любимых.
Чо нада:
🍝 паста любая короткая (идеально конечно орзо, она же ризони, но у меня закончилась, поэтому взяла джирандоле)
🍄 грибасы граммов 250, крупно нарезанные (лучше смесь лесных, у меня как раз такая, заморозка. Если берёте только шампики - щас вам ниже расскажу как с ними получить грибной вкус насыщенный)
🥬 пучок шпината
🧅 луковица небольшая
🧄 пару зубьев чеснока
🫕 сыр творожный пара ст. ложек
🧀 тертый пармезан пара ст. ложек
Сначала расскажу рецепт, потом всякие нюансики:
Лук, чеснок мелко рубим и обжариваем до легкой золотинки на растительном масле с ложкой сливочного. Следом кидаем шпинат, даём ему увять, фигачим ко всему этому грибасы и обжариваем до румяненьких бочков.
Как поджарили грибы - ставьте рядом вариться пасту, до готовности не надо, минуты на три меньше варите, чем нужно.
После того, как поставили пасту на огонь, половину содержимого сковороды перекладываем в блендер, туда же - творожный сыр и пару-тройку ложек воды, в которой варится паста. Перебиваем в жизнерадостный такой, зелененький соусец, и выливаем его к оставшейся половине грибов в сковородке.
Пасту перекладываем туда же (сохраните пол-стакана воды от неё), и пущай ещё пару минут побулькает. Если надо - добавляйте воды до той консистенции соуса, которая вам нравится. Солим/перчим по вкусу, снимаем с огня, замешиваем пармезан и вуалябля, бегом жрац!!
Че по нюансикам:
🍄И грибасы и шпинат можно брать как свежие, так и мороженые
🍄Из довольно невыразительных шампиков можно получить грибной вкус, если держать дома полезную штуку: купите смесь сушеных лесных грибов и перебейте ее в блендере в пыль. Пыль храните в герметичной банке. Срок хранения - вечность😅 Собсна добавлять ее можно хоть куда, как приправу, везде где вам надо усилить грибной вкус. К шампикам - идеально.
