Стейки получаются пикантными ,мягкими и ароматными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куринная грудка ( с одной грудки получаются 4 стейка)
- Тимьян 1 ч. ложка
- Сушенный молотый чеснок 1 ч. ложка
- Масло сливочное -50 гр.
- Горчица - 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка с горкой
- Сахар 1 ст. ложка
- Молотый красный перец 0.5 ч. ложки
- Вода -1.5 литра
1.Куриную грудку хорошо промыть и разрезать поперек волокон.
2.После этого делаем неглубокие надрезы на куриной грудке и затем прокалываем вилкой.
3. Для вымачивания нам понадобится контейнер или вместительная емкость .Берем полтора литра воды комнатной температуры, добавляем столовую ложку соли и столовую ложку сахара и перемешиваем. Наливаем воду с солью и сахаром в контейнер и кладем туда филе. Ждем около 20 минут, чтобы мясо немного промариновалось.
4. Перед обжаркой нужно хорошо просушить мясо бумажными салфетками.
5.Берем немного размягченного масла и смешиваем его со свежей жгучей горчицей.
6. Разогреваем сковороду , добавляем растительное масло и кладем куриную грудку и уменьшаем огонь до среднего и поджариваем стейк с одной стороны 5 минут.
7. Переворачиваем стейк и через 2 минуты посыпаем тимьяном ,сушенным молотым чесноком и немного острым перцем и сверху по всей длине распределяем горчицу с маслом.
8. И еще раз переворачиваем мясо ,чтоб оно пропиталось маслом и приправами со всех сторон и через минуту выключаем огонь.
9.Даете стейкам отдохнуть после жарки. Выкладываем на тарелку, на которой вы будете их подавать и прикрываем фольгой , пусть они постоят на ней около 4-х минут. Подаем их горячими.
Приятного аппетита!