Прекрасное настроение на весь день обеспечено, если на завтрак нежные и вкусные венгерки с творогом.
Естественно, наши, без всякого сахара и пшеницы.
Наверное, их все-таки нельзя в полной мере называть венгерками, ведь тесто в них не слоеное.
Но эти плюшки с творогом настолько вкусны, что название вообще не имеет никакого значения!
Тесто делаем с вечера, это несколько минут, а все остальное утром, тоже не займет много времени.
Сначала смешиваем в миске все сухие ингредиенты теста, муку кокосовую и нутовую, ксантановую камедь и соду. Немножко солим и добавляем подсластитель.
Перемешиваем лопаткой до однородности.
Затем добавляем жидкие ингредиенты.
Это лимонный сок (выжимаем прямо из лимона), одно яйцо и вода.
Лопаткой тщательно вымешиваем до однородной массы.
Сначала тесто кажется жидким, но кокосовая мука знает свое дело, и в процессе вымешивания тесто на глазах густеет.
Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакетик и убираем на ночь в холодильник.
Утром с тестом будет уже достаточно легко работать.
Утро начинаем с приготовления начинки. В блендер кладем творог, яичный белок (желток нам пригодится перед выпеканием, смажем им наши плюшечки), подсластитель.
Превращаем в однородную массу.
Тесто выкладываем на смазанный маслом листик и делим на 10 частей.
Мокрыми пальцами делаем из каждого кусочка тонкие лепешки.
Можно взять маленькую скалку, но так значительно быстрей.
Тесто послушное, мягкое, пластичное.
На середину лепешечки выкладываем начинку и загибаем края к центру.
Получается плюшка, по форме похожая на венгерку.
Готовые венгерки смазываем сверху яичным желтком и отправляем выпекаться.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
Венгерки получаются красивые и вкусные!
Их показатели 222 кКал и 14 грамм углеводов на 100 грамм.
Одна плюшка примерно 45 грамм, то есть в ней 100 кКал и 6,4 грамма углеводов.
Для завтрака показатели прекрасные, можно поесть досыта.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков