Булочки, которые никого не оставят равнодушным! Аромат который пропитает ваш дом уютом и комфортом!
Для теста:
250 мл теплого молока
2 яйца
75 г сливочного масла или маргарина, растопить
4,5 стакана муки (675г)
1 ч.л. соли
100 г сахара
10 г сухих активных дрожжей
Начинка:
1 стакан коричневого сахара
2,5 ст.л. молотой корицы
75 г сливочного масла
Помадка:
100 г сливочного сыра Чудское Озеро
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
200 г сахарной сухой помадки
Насыпаем дрожжи в теплое молоко, добавляем 1 ст.л. сахара и даем постоять, пока дрожжи не вспенятся. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем расплавленный маргарин или масло, соль, молоко с дрожжами, перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Месим 7-8 минут, затем Накрываем миску и ставим в теплое место подниматься.
После того, как тесто удвоилось в размере, выкладываем его на слегка присыпанную мукой поверхность, накрываем и даем постоять 10 минут. В небольшой миске смешиваем коричневый сахар и корицу.
Раскатываем тесто в прямоугольник размером 40x50 см. Смазываем верх 75 г сливочного масла и равномерно посыпаем смесью из сахара и корицы. Скатываем в длинный рулет и нарезаем на 12 частей. Выкладываем булочки в слегка смазанную прямоугольную форму для выпечки 25x35 см. Накрываем и даем подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое, примерно 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 200 С.
Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут.
Помадка: наливаем часть воды в миксер (10 г), добавляем сухую помадку (200 г) и оставшуюся воду (20г). Взбиваем на медленной скорости 2-3 минуты, пока масса не станет однородной. Смешиваем миксером со сливочным сыром и ванильным экстрактом.
Все для выпечки в нашем интернет-магазине budempech.ru
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе актуальных новостей