Бывают времена, когда закончились продукты и нет возможности их пополнить по какой-либо причине, а кушать нужно. А может кто-то соблюдает пост, требуется придумать что-то новенькое. В таком случае я проверяю свои запасы и решаю, что можно из этого приготовить.
На этот раз я решила быстро испечь оладьи практически из одной муки. Без яиц (которые сегодня уже стоят от 50 гривен за десяток), молока или кефира, на картофельном отваре. Одним словом — постные. Что получилось.
Приготовление постных оладий на картофельном отваре
Я не зафиксировала весь процесс готовки оладий, а лишь некоторые моменты. Поэтому статья будет больше повествовательного характера.
У меня после отваривания картофеля остался горячий картофельный отвар:
На этом отваре я и сделала тесто для оладий:
Я обычно вначале в посуду высыпаю муку, а затем — жидкость. Мне так удобно, размешивается без комочков и сразу видно, сколько потребуется жидкости.
Точную пропорцию сказать не могу, всегда делаю "на глаз". Муку набираю пластмассовым совочком, не знаю, сколько там будет граммов, никогда не взвешивала. Думаю, не меньше одного стакана. Обычно для оладий беру 2-3 совочка муки.
Рецепт очень простой: муку немного посолила (картофельный отвар уже подсолен) и развела горячим картофельным отваром. Перемешала. Налила немного растительного масла, чтобы оладьи лучше жарились (приблизительно 2 ст.л.). Также добавила 1/2 ч.л. соды (погасила уксусом). Тесто получилось консистенции густой сметаны.
Поставила на плиту сковородку, налила подсолнечное масло и начала жарить оладьи (2 фото в галерее).
Вот такие получились оладьи, пышные, на вкус — съедобные:
Мой муж очень любит оладьи в любом исполнении, поэтому как только я начинаю их готовить, он буквально со сковороды начинает их есть. Я кушаю такой продукт ограниченно, в основном только пробую, так как у меня сахарный диабет.
Оладьи получились нормальные, можно готовить. Даже вместо хлеба. Выходят очень дешево. Я люблю готовить оладьи на кипятке, если есть кефир, добавляю тоже, если нет, можно сделать на одном кипятке. Также часто готовлю оладьи на творожном тесте, покупаю самый дешевый творог. Мне нравятся.
Заходите на мой канал. Пишу сейчас не часто, так получается.
