В Московском госуниверситете пищевых производств создали 3D-принтер с системой умных рецептов — он печатает продукты с заданными заранее параметрами. Устройство может создавать торты, шоколадные изделия и наггетсы. В будущем на нем можно будет печатать еще и альтернативное мясо.
В отличие от аналогов, узлы нового 3D-принтера модифицированы для кулинарии. Технология позволяет превратить в пищевой принтер любое устройство для печати пластиком. Также можно увеличить площадь печати до полутора метров.
На новом 3D-принтере можно будет печатать и искусственное мясо.
«Биопринтером печатается специальная подложка на растительной основе, на которую наносятся живые клетки, взятые безболезненным способом у животных. Этот прибор печатает согласно заданной цифровой модели, используя специальные форсунки — устройства, которые позволяют печатать как клеточным материалом, так и растительными волокнами. Такое мясо можно назвать этическим, и оно будет пользоваться спросом на рынке», — объяснил проректор университета Алексей Кучумов.
Поддержите нас с соцсетях!
