Простой домашней выпечки не бывает много, поэтому предлагаю рецепт вкусного бисквитного пирога с вареньем, которое можно каждый раз брать другое и получать новый вкус. Готовится из доступных ингредиентов, которые всегда есть под рукой.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 80 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышности, посветления и увеличения массы в 3 раза. По времени это займёт 2-3 минуты.
Теперь выливаем сюда 60 мл растительного масла без запаха и кладём 130 г сметаны любой жирности. Соединяем ингредиенты миксером и высыпаем 220 г просеянной муки, а также 1 ч.л. разрыхлителя.
Сметана должна быть комнатной температуры.
Можно перемешать тесто лопаткой, а можно, как я, миксером, но на самой низкой скорости и недолго. По консистенции тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Дно формы смазываем мягким сливочным маслом и перекладываем тесто. Равномерно распределяем его по форме.
Размер моей формы 20х22 см.
Берём неполный стакан любого варенья и выкладываем его в произвольном порядке на тесто. У меня сегодня будет пирог с клубничным вкусом, а ещё очень вкусно получается с вишнёвым вареньем и вареньем из чёрной смородины.
Деревянной шпажкой перемешиваем круговыми движениями тесто и варенье и ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Если вы возьмёте варенья чуть меньше, то время выпечки соответственно немного сократиться.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, которая на выходе должна быть сухой. Достаём пирог из духовки и даём остыть прямо в форме.
Затем перекладываем на тарелку, на которой будем его подавать и сверху посыпаем кокосовой стружкой. Разрезаем на кусочки и зовём семью пить чай.
Сразу говорю – готовьте двойную порцию)) На одном кусочке остановиться очень трудно)) Ваши впечатления о рецепте буду ждать внизу под видео в комментариях. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 60 мл
сметана - 130 г
мука - 220 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
варенье - 150 г
кокосовая стружка - 1 ст.л.
******************************************