"Пьяная курица" - китайское блюдо, для которого курицу маринуют в шаосинском вине, благодаря чему мясо приобретает приятный аромат и сочность.
Согласно легенде, три брата решили выбрать, чья жена должна управлять хозяйством. Две женщины были из богатых семей и ничего в этом не смыслили, а третья была хозяйственной и умелой. Выбор очевиден, но если просто назначить её главой семьи, гнева двух других не миновать! Поэтому братья решили устроить кулинарный батл - и дали жёнам задание приготовить блюдо из курицы, не используя соуса и специй. Через три дня женщины представили на суд жюри свои кулинарные шедевры. Первым была варёная курица, которая оказалась сухой и жёсткой. Второе блюдо - курица на пару - без специй получилось практически безвкусным. Но когда братья и их жёны попробовали третье блюдо, аромат которого заполнил комнату, нежное и сочное, решение было единогласным: пусть домом управляет создательница "пьяной курицы"!
Гайд Блюда из курицы: вкусные, сочные и полезные - ваш проп