Сегодня Россия отмечает Медовый или Маковый спас, что, конечно, имеет прямое отношение в том числе и к русским кулинарным традициям!
⠀Во-первых, Медовый спас совпадает с началом Успенского поста (14 - 27 августа). Считалось, что именно к этому числу мед в ульях созревает до полной готовности и его можно собирать.
⠀Само слово «Спас» могло произойти от «спасаться», равноценного слову «запасаться». Это означало сбор на зиму меда, яблок и орехов в дни Медового, Яблочного и Орехового Спасов соответственно. Другая версия происхождения названия — от имени Иисуса Христа Спасителя. А третья — от слова «спасы» — древние славяне так называли первые две недели августа.
⠀
⠀Кроме того, именно в это время созревает мак, и в праздник принято готовить постную выпечку и блины с маком и медом. В меню часто входит постное печенье — шулики, которое сверху поливают медом. Мясо, жирная еда и алкоголь исключены. Ужин в Медовый спас начинали с ложки меда. Перед употреблением загадывали желание, которое, как считали наши предки, сбывалось!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#кулинария #рецепты #русскаякухня
#маковыйспас #русскиетрадиции #медовыйспас #спас