Если до сегодняшнего дня в качестве белого соуса для домашней пиццы Вы использовали майонез, и при этом удивлялись, почему у ресторанной пиццы совсем другой вкус, то это статья для Вас. Белый соус в настоящей пицце, это никакой не майонез, к этому продукту он вообще отношения не имеет. При этом готовится совсем не сложно, и относительно быстро, из обычных продуктов – зато пицца на таком белом соусе получается потрясающе нежная и вкусная.
БЕЛЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ
ПРОДУКТЫ:
Сливочное масло — 50 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Мука — 3 ст. ложки
Молоко — 200 мл
Мускатный орех — щепотку
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр Пармезан — 100 г
Разогреваем сковородку и топим на ней сливочное масло.
В растопленное масло кладем мелко порезанный чеснок. Следите за тем, чтобы масло не начало подгорать, оно должно остаться только топленным.
Чеснок томим в масле около 30 секунд, затем добавляем 3 столовые ложки муки.
Быстро перемешиваем и постепенно вливаем в смесь молоко. Продолжаем варить помешивая около минуты. Должна получиться консистенция майонеза. Если соус загустел больше нормы, можно добавить еще молока.
Добавляем щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Выкладываем натертый на мелкой терке Пармезан, еще раз перемешиваем.
Все, соус для пиццы готов!!! Кстати, его можно использовать и в других блюдах, вместо майонеза.