Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня покажу вам одну из самых необычных пицц. Рецепт соуса, тесто и всё необходимое вы также найдёте в этой статье. Её запросто можно приготовить дома. Но она, также, станет украшением в меню каждой пицерии.
Все мы привыкли, что пицца имеет форму круга. На блин из дрожжевого теста намазывается соус, затем укладывается сыр и начинка. В редких случаях пицца бывает закрытая как чебурек, квадратная или в форме сердечка. Сегодняшня пицца в корне отличается от всего, к чему вы привыкли. У неё не будет центральной части. Заменит эту область салат, но при этом, ни грамма теста не пропадёт. Заинтриговал? Тогда читайте дальше.
Тесто я использую дрожжевое на опаре. Безопарный способ тоже можно использовать. Ссылку на оба рецепта я оставлю в конце статьи. Скажу лишь, что безопарный способ приготовлегия намного быстрее.
Для пиццы тесто катают чаще всего руками без скалки.Раскатывают круг диаметром около 30-ти сантиметров. Но в домашних условиях, вы можете использовать скалку, а размер выбрать такой, чтобы подходил для вашей духовки и противня. Я беру кусочек теста весом 250 грамм для 30-ти сантиметровой пиццы. А как я его раскатываю, можно посмотреть на видео ниже.
После раскатывантя я делаю 3 надреза в центере. Смлтрите на фото ниже.
Далее я кладу пицу на специальную решётку. Вы можете воспользоваться противнем.
Намазываю соусом и посыпаю сыром моцарелла. Рецепт вкусного томатного соуса я также оставлю в конце статьи. Его, кстати можно и к мясу подавать и к другим блюдам.
На сыр выкладываю начинку. В моём случае это курица. вы можете добавить свои любимые ингредиенты.
После нанесения надрезов, на тесте образовались своего рода лепестки. Их я выгибаю наружу и защипываю на бортик. Как вам такой приём?
Вот и место свободное в центре образовалось. А в каждую образовавшуюся выемку между лепестками я укладываю дольку помидора. Все, можно запекать пиццу. Я запекаю её 5 минут при температуре 360 градусов.
В домашней духовке можно выставить максимальную температуру. Готовить - до красивого запечённого вида. Внутри всё точно приготовится.
Готовую пиццу сразу режу прямо по помидоркам. В центр выкладываю листья салата, с гранатовым соусом. Вы можете добавить свой дюбимый салат или соуснички с разными соусами. Поробуйте сделать сами и вашим гостям точно понравится.
Напишите в комментариях была ли вам полезна статья. Задавайте вопросы и не стесняйтесь!
Также, предлагаю вам посмотреть короткое видео.
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Как и обещал, видео и статьи о тесте и соусе:
Читайте также: