700 гр. картофели, очищенные и нарезанные 2 стакана просеянной муки 425 гр. консервированных помидоров с жидкостью 30 гр. растопленного сливочного масла 2 ч. л. мелко нарезанных каперсов 4 филе анчоусов, нарезанных 1/4 стакана свеженатёртого сыра пармезан свежемолотый перец Томатный соус 1 большая луковица, мелко нарезанная 1 ст. л. оливкового масла 1 зубчик чеснока, толчёный 1 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика стружка сыра пармезан (дополнительно) Отварить картофель, слить воду И размять. Добавить муку, масло, пармезан и перец. Хорошо перемешать. Выложить на рабочую поверхность, присыпанную тонким слоем муки. Вымешивать до получения однородной массы. Сформовать из теста длинную колбаску, нарезать на кусочки по 2,5 см., расплющить их в маленькие лепешки. Нанести узор вилкой. В большой кастрюле вскипятить воду. Аккуратно опустить небольшую порцию гноччи в кипящую воду и варить пока они не всплывут, и ещё минуты 3. Вынуть из воды и сохранять тёплыми. Пригот