НЕТ ЛЕТА БЕЗ ЛИМОНОВ🍋
Точнее без лимонада! Наверное, у любого человека есть свой любимый рецепт лимонада!
Я делаю концентрат для домашнего лимонада, когда мы ждем гостей или просто выезжаем всей нашей большущей семьей на дачу.
Рецепт очень прост! Что будет нужно
- Лимоны
- Вода
- Подсластитель на ваш вкус
- Палочка корицы, 5 шт кардамона, 2-3 звезды бадьяна, 5-7 гвоздик, если любите
- Ручная соковыжималка
- Нож для чистки цедры
- Сотейник
- Сито
- Чистые стеклянные бутылки
Процесс:
Пропорция компонентов проста 1:1 — на кг лимонов литр воды плюс подсластитель. Это м.б. тростниковый или обычный сахар, мед, эритрит или стевиозид. Если планируете выпить быстро, можете экспериментировать с количеством сахара, а если хотите хранить подольше, то сахар должен выступить в качестве консерванта и тогда добавлять его нужно столько же, сколько лимонов и воды🙂
Как вариант- можно такую заготовочку морозить и всегда под рукой иметь.
- Счищаем цедру с лимонов и выжимаем сок, отправляем с цедрой в сотейник
- Добавляем воду, подсластитель, специи
- Ставим на медленный огонь, помешиваем до полного растворения подсластителя.
- Кипеть не должно! Сахар/мед растворился - снимаем и остужаем-настаиваем под крышкой.
- Процеживаем и разливаем по бутылкам.
- Отправляем в холодильник. Готово!
Для домашнего лимонада нужно
🍋30-50 мл концентрата
🍋содовая/минеральная/обычная вода
🍋три дольки лимона
🍋лед
Воду можно заменить белым, зеленым или бирюзовым чаем. Очень хорош Те Гуань Инь.
Пока еще лето, давайте успевать!😎