2 стакана шардоне
2 стакана подготовленных фруктов (клубника, дынные шарики, виноград без косточек, нарезанные абрикосы)
2 ст. л. желатина
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
1/4 стакана бланшированной миндальной стружки
мороженое или взбитые сливки, для подачи к столу
В маленькую миску налить воду и положить желатин. Влить в кастрюлю шардоне, положить сахар и медленно нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить желатиновую смесь и размешивать до её растворения.
Охлаждать желе, пока оно не начнет загустевать. Ополоснуть холодной водой форму 2,75-3 л. (на 5-6 стаканов), положить несколько ложек желе, а сверху слой фруктов и орехов. Охладить и выложить следующие слои желе и фруктов с орехами.
Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Выложить из формы и подавать с мороженым или со взбитыми сливками и свежими фруктами.
