Этот десерт истинно американский. Вариантов приготовление существует большое множество. Он прост в приготовлении, но при этом потрясающе вкусный, оторваться от которого невозможно. Сегодня я приглашаю вас разобраться в истории появления кулинарного символа США, десерта «Брауни».
Такое название десерт получил от английского слова «brown» - коричневый. Именно такой цвет, благодаря шоколаду или какао, имеет брауни.
Самой популярной версией происхождения можно назвать такую - в конце 19 века известная и богатая дама Берта Палмер, жена владельца отеля «Palmer House Hotel», попросила шеф-повара ресторана приготовить десерт, который помещался бы в ланч-бокс, чтобы ей было удобно брать его с собой и перекусывать вовремя посещения выставок. Сказано-сделано. Шеф придумал десерт, который имел хрустящую корочку, а внутри оставался слегка влажным. Он приготовил его большой прямоугольной формы, а затем нарезал на небольшие куски, которые удобно было брать с собой. Сверху он украсил десерт абрикосовым джемом и орехом пекан. Светская дама десерт оценила и способствовала его продвижению в массы. Понятно дело, это шоколадное великолепие быстро завоевало сердца многих.
В начале 20 века, брауни плотно вошло в жизнь обычных домохозяек и подавалось и к завтраку и на приемах гостей. В каждом доме десерт готовят на свой лад, добавляя различные фрукты и орехи.
Для того чтобы приготовить брауни дома, не нужно обладать особыми навыками. Достаточно взять 100 гр. шоколада и 180 гр. сливочного масла и растопить все на водяной бане, добавить 100 гр. муки. В отдельной миске взбить 2 яйца и 200 гр. сахара. Затем все смешать и вылить в форму для запекания в которую предварительно положить бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом. Выпекать при 200 градусов 20-25 минут. После приготовления, брауни следует остудить и разрезать на порционные куски, которые можно смазать любимым вареньем.
Такие дела.
#еда #история #брауни #браунирецепт
