Печенье для этого торта нужно брать такое, как крекер (можно солёный), но без привкусов или слоёное. Печенье не должно быть сильно сладким.
В кастрюле соединяю 250 мл молока и сахар. В другой ёмкости развожу муку и ванилин в 250 мл молока, добавляю соль, размешиваю так, чтобы не было комков.
Отправляю кастрюлю с молоком и сахаром на средний огонь, постоянно мешаю, чтобы не пригорело. Сахар растворился – вмешиваю молоко с мукой. Довожу до загустения.
Оставляю кремовую основу до полного остывания при комнатной температуре. Можно остудить поместив кастрюлю в другую ёмкость с холодной водой.
В остывшую основу тщательно вмешиваю венчиком мягкое сливочное масло до однородности.
Вот таким получиться крем.
Намазываю небольшое количество крема на 1 штуку печенья и укладываю её на плоское блюдо кремом вниз.
Выкладываю прямоугольник 3 шт. на 4 шт. Итого в каждом слое у нас получается 12 шт. в 3-х слоях – 36 шт.
Первый и второй слой выложенного печенья щедро смазываю кремом.
Уложив третий слой обмазываю кремом весь торт.
Крошу поверх торта оставшиеся 4 шт. Даю настояться в холодильнике минимум 2 часа. Пропитался – можно пить чай. Очень похоже на "Наполеон" и очень вкусно.