В прошлом посте писала про ежеутреннюю кашу. Пишу и слышу голос: «Каждое утро вставать и варить??? Мешать? Следить? Бутерброд проще! Можно вообще печенькой с кофе позавтракать!» Я столько раз слышала эти фразы от людей, что они сами всплыли в голове.
Расскажу, как я устроила приготовление каши у себя в семье. Я - ленивая «сова». Думать - что именно завтракать, делать лишние телодвижения утром - пытка для меня, особенно в будни. Человечество изобрело как минимум две гениальные штуки - мультиварку и кухонные весы. А, и ещё одну - ультрапастеризованное молоко.
Я вечером ставлю чашу мультиварки на весы, засыпаю крупу, заливаю напополам молоком и водой, добавляю сахар, соль, выставляю таймер к нужному времени (например: завтрак примерно в 7.00, кашу я ставлю, допустим, в 22.00 – то есть готова она должна быть через 9 часов). Пропорции крупы и жидкости давно выверены. Молоко не скисает.
Кашу утром едят все: я, муж, маленький ребёнок и микроскопическая собака. Обычно на столе ещё нарезанный сыр. В идеале должны быть фрукты с овощами, но это уж когда как, я тоже человек🤷♀️.
Поделюсь пропорциями и временем приготовления. Пропорции в первом столбце на всех нас, во втором на меня и ребёнка с собакой. Вы можете по необходимости пересчитать. Нет необходимости выверять до грамма, 5 грамм для крупы и 20-30 грамм для жидкости (в плюс) - допустимая погрешность. Молоко и вода пополам, примерно.
Очень здорово добавить в готовую кашу свежие фрукты и орехи (или семена льна/чиа, кунжут) - вкусно и полезно. Сливочное масло - 5-7 грамм на порцию - можно и нужно.
В пшённую кашу (прямо в мультиварку с вечера) желательно добавить тыкву, яблоки, абрикосы, нектарины, порезанные кусочками. Иначе она получается суховатой.
Гречку я варю только на воде. В гречке нет пропорции «на всех», потому что муж, как и многие мужчины, наелся её в армии.
Программу в мультиварке ставлю «Молочная каша», на гречку – «Гречка». У вас может быть то же самое или что-то аналогичное.
Приятного аппетита!
P.S. В следующий раз расскажу про крупы на гарнир, какие есть, что с ними делать.
Вопросы❓