Хотела с вами поделиться интересной информацией.
Мы все знаем, что углеводы нам крайне важны. Хотя конечно им достается до сих пор, но здесь понятное дел😊. Главное не перепутать каких углеводов надо опасаться и контролировать.
Углеводы бывают простые (быстрые) и сложные (длинные). Разница состоит в их структуре, влиянии на организм, пользе и, конечно, влиянии на образование жира (наших запасов).
Так вот хочу рассказать интересную штуку про крахмал, который является сложным (длинным) углеводом.
В первую очередь под крахмалом мы подразумеваем крахмалистые продукты - картофель, рис,злаковые, кукурузу, горошек, репу, топинамбур, батат и др. Так же крахмал входит в состав зеленых растений.
Крахмал в растениях тоже самое, что для нас глюкоза в организме — это топливо.
НО - есть такой резистентный крахмал и Он самый полезный для нашей микрофлоры кишечника и является питательной средой для бактерий.
Переваривается он долго и дает чувство насыщения на длительный период.
Одна часть резистентного крахмала переваривается до глюкозы, а вот другая остается в неизменном виде. Этот крахмал устойчив к процессам переваривания в желудке и идет дальше в кишечник, где уже его начинают подъедать бактерии.
Где находится:
➖отварной и уже ОСТЫВШИЙ (холодный) картофель,
➖Батат,
➖Морковь,
➖ Рис, тоже ХОЛОДНЫЙ,
➖Бобовые и злаковые, но с ними нужно повозиться, замочить, прорастить или перемолоть и долго отваривать.
➖Орехи кешью и фисташки (также надо замачивать несколько часов),
➖Зеленые недозрелые бананы,
➖Мука из зеленых бананов сорта «платано».
‼️Интересная штука с картофелем и рисом. Если в сыром картофеле находится резистентный крахмал, тот который нам нужен для микробиоты кишечника, то, когда мы его отварили, он переходит в состояние не резистентного. Но дальше ВОЛШЕБСТВО! После того как картофель или рис остыли (постояли ночь в холодильнике), то в них крахмал обратно превращается в резистентный. Вот так вот…. Так что винегрет — это СУПЕРФУД для нас. Плюс там еще квашеная капуста — это ферментированный продукт, который просто мега полезен!!!!
Норма потребления ферментированного крахмала около 15-30 гр в сутки.
В вареном и охлажденном картофеле и рисе содержится 4-6 гр на 100 гр продукта.
С утра можно съесть горсть риса или картофель для поддержки нашей микробиоты. Но не каждый день.
Помним, что наше питание должно быть наиболее разнообразным!
Берегите себя❤️
Будьте здоровы!
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Я не рекламирую лекарственные препараты и косметические средства! Не занимайтесь самолечением! Перед применением обязательно проконсультируйтесь в врачом!
#нутрициолог #кеторецепты #кето #витамины #зож #здоровье
Подписывайтесь на мои каналы в соц. сетях :
НУТРИЦИОЛОГ-RAW десерты СПб
t.me
Нутрициолог. ЗДОРОВЬЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ . | Группа на OK.ru | Вступай, читай, общайся в Одноклассниках!
ok.ru
https://instagram.com/netfruktoze?r=nametag
Мой сайт:
netfruktoze.taplink.ws