Готовить этот рулет можно с любыми начинками (с джемом, повидлом, вареной сгущенкой и даже со взбитыми сливками). Вкусный и простой рецепт, не требующий много времени и затрат.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт (охлажденное)
Сахар - 5 ст.ложек с маленькой горкой
Мука - 5 ст.ложек с маленькой горкой
Джем, повидло, или сгущенка (у меня джем клубничный)
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки при помощи миксера с половиной сахара до устойчивой пены (у меня на это ушло около 10 минут).
Растираем желтки с оставшейся половиной сахара до белого цвета и растворения сахара.
Добавляем 1/3 взбитых белков в растертый желток и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. В получившуюся смесь аккуратно маленькими порциями добавляем муку (перемешиваем все так же нежно и аккуратно).
Все тем же образом добавляем оставшийся взбитый белок, стараемся перемешивать так, чтобы масса не потеряла свой объем.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом и немного смазываем растительным маслом, выливаем на него бисквитную массу, сверху разравниваем и ставим в разогретый духовой шкаф.
Выпекаем 12-15 мин (духовку не открываем!!!!!) Через 12 минут проверяем при помощи деревянной шпажки, если она сухая, то бисквит готов. Если нет, то ставим бисквит еще на 3 минуты.
Накрываем готовый бисквит еще одним листом пергамента, (не снимая с противня), а сверху укрываем влажным (но не мокрым!!!! полотенцем). Оставляем на 5 минут.
Снимаем полотенце. Переворачиваем на стол таким образом, чтобы верхний лист пергамента оказался внизу. Снимаем пергамент, на котором выпекался бисквит, смазываем бисквит начинкой (толщину слоя начинки регулируйте по своему вкусу).
Сворачиваем рулет достаточно плотно и посыпаем сахарной пудрой. Простая выпечка к чаю готова!
#бисквитныйрулет #простаявыпечка #едаирецепты #ленивыйрецепт #простоивкусно