Приветствую вас, друзья! Кто же не любит шашлыки, да те, что настоящие — на мангале, с дымком?! Но увы, не всегда есть возможность приготовить это блюдо, как полагается — на природе, на углях.
Делюсь рецептом вкусного блюда, которое можно готовить не выходя из дома, и не только в будни, но и в праздники. Куриные шашлычки в духовке — это вкусно, красиво и недорого!
Конечно, такие шашлычки не имеют того истинного вкуса настоящих шашлыков, но но тоже очень вкусное, особенно с маринованным лучком.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Куриное филе — 1 шт. (у меня 1100 г).
✔Лук — 1 шт. (80 г).
✔Кабачок — 1 шт. (280 г).
✔Помидор — 2 шт. (150 г).
✔Болгарский перец — 2 шт. (80 г).
Маринад:
✔Соевый соус — 50 мл.
✔Лимонный сок — 3 ст. л.
✔Сахар или мед — 1 ч. л.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Паприка — ½ ч. л.
✔Черный перец — 1/3 ч. л.
✔Приправа для курицы (или любые другие специи по вкусу).
✔Раст. масло — 1 ст. ложка.
✔Бальзамический уксус — 1 ст. л. (необязательно).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
✅Куриное мясо режем на кусочки и готовим для него маринад.
✅В отдельной миске я смешиваю все продукты, что указаны в списке для маринада. Здесь можно что-то поменять на свой вкус, что-то исключить или добавить, но уверяю вас, что маринад из указанных ингредиентов получается отличным для такого блюда.
✅Заливаем маринадом курицу, хорошо все перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник на 2 часа, как минимум. Чем дольше простоит курица в маринаде, тем лучше. Можно замариновать и в ночь.
✅Овощи разделываем, режем непосредственно перед тем, как будем нанизывать куриное мясо на шпажки. Овощи могут быть любыми, на ваше усмотрение.
✅Собираем шашлычки, поочередно нанизывая кусочки курицы и кусочки овощей.
✅Чтобы шашлычки не подгорели и хорошо прожарились, я делаю так: противень застилаю фольгой, а сверху кладу решетку, на эту решетку распределяю шашлычки. Тот сок, что будет стекать с них в противень во время запекания, не пропадет зря— 2-3 раза за время готовки, собираем его ложкой и поливаем сверху шашлычки.
✅Готовые шашлычки оправляем запекаться в заранее разогретую духовку.
🕒 Запекать при t 200°C в среднем 30 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.
Подавать такое блюдо можно с соусами с маринованным луком.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ:
❗Примечания ❗
✅Овощи для шашлычков можно брать любые. Также можно увеличить/уменьшить их количество.
✅Во время запекания шашлычки я не переворачиваю, но 2 раза смазываю их остатками маринада.
✅Если нет решетки, можно сложить шашлычки прямо на противень, но в этом случае желательно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик, а сами шашлычки надо будет хотя бы 1 раз перевернуть.
✅Маринад здесь, по сути, можно использовать любой, я показала тот, который мне больше всего нравится в сочетании именно с курицей.
✅Соль, специи — все это кладите по своему вкусу.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖