Наше любимое, самое вкусное творожное печенье. Его полюбят все без исключения. А начинка просто бомба. Идеальное сочетание начинки с творожным тестом. Ингредиентов минимум, рецепт запоминается сразу, а трубочки получаются с первого раза даже у начинающей хозяйки.
Трубочки получаются мягкими, слегка рассыпчатыми, просто тают во рту. Ну очень тесто удачное. Можно сложить готовое печенье в контейнер или убрать в пакет и через дня три оно будет всё таким же мягким.
Для приготовления я беру творог жирностью 5%. Добавляю размягченное сливочное масло и хорошо перебиваю блендером. До однородности.
Дальше щепоточку соли добавляю, муку и разрыхлитель. Замешиваю тесто. Сначала в миске, затем перекладываю на припыленную мукой рабочую поверхность.
Муку добавляйте по чуть-чуть, не спешите. Творог может быть или сухой или водянистый и муки понадобится больше или меньше. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Делю тесто на две равные части. Так будет работать удобнее.
Раскатываю каждый кусочек в пласт, толщина примерно полсантиметра.
Посыпаю равномерно сахаром, затем кокосовой стружкой.
Сворачиваю и делю на несколько равных частей. Из данного количества продуктов получается 10 трубочек по 5-7 см.
Перекладываю трубочки на застеленный пергаментом противень.
Выпекаю при 180° минут 25.
Даю трубочкам немного остыть, затем посыпаю сахарной пудрой.
С начинкой можно экспериментировать, вместо кокосовой стружки добавить орехи или корицу. Тоже очень вкусно получается.
- творог - 250 г.
- масло сливочное - 80г.
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 160-180 г.
Начинка:
- сахар - 3-4 ст.л.
- кокосовая стружка - 40 г