Привет, девчата! Забежала, как говорится, на минуту! Поделюсь с вами прекрасным рецептом очень вкусных маффинов и снова к своим деткам-конфеткам!
У нас всё хорошо, мы учимся жить впятером, я пока особо ничего не успеваю, только кормлю малыша))) Эти очень вкусные маффины пекла ещё "до". Спешу выложить рецепт, пока есть фрукты и ягоды.
Мои вкусняшки с малиной, но добавить можно всё, что угодно! Порезанные абрикосы или, допустим, черешню, очищенную от косточек. Можно яблочки, груши, орехи... Свежие, замороженные, цукаты... Всё, что угодно! Но с ягодами особенно вкусно.
Ингредиенты:
✔Сливочное масло - 125 грамм;
✔Сахар - 120 грамм;
✔Мука - 200 грамм;
✔Яйца - 2 штуки;
✔Сметана - 65 мл или 1/4 стакана;
✔Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
✔Ванильный сахар - 2 ч.л.;
✔Ягоды или фрукты - 150 грамм.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, масло размягченное, но не растопленное.
1. Взбиваем масло до пышности.
2. Добавляем сахар обычный и ванильный, снова взбиваем.
3. По одному добавляем яйца и после каждого взбиваем.
4. Смешиваем в отдельной ёмкости муку и разрыхлитель.
5. Теперь такая процедура: немного мучной смеси в тесто, взбили, добавили половину сметаны, взбили. Опять мучную смесь и следом сметану. И заканчиваем мучной смесью.
6. А теперь вводим в тесто ягоды или кусочки фруктов.
7. Раскладываем тесто по бумажным или силиконовым формочкам. Этого количества хватает на 12 маффинов.
8. Влажной ложечкой можно разровнять тесто сверху и обильно посыпать сахаром, он даст красивую и вкусную хрустящую корочку.
9. Выпекать при 175 градусах 25-30 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.
Маффины получаются обалденные! Нежные, влажные, воздушные. Да и готовятся быстро! Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита и душевного чаепития!
Обнимаю, ваша Женя.