При консервировании на зиму для большинства заготовок требуется обязательная стерилизация банок для того, чтобы удалить все находящиеся там болезнетворные микробы. Если всё сделать правильно – ваши закатки будут храниться долго и счастливо, пока вы их не съедите.
Для начала банки надо хорошо помыть: замочить их в теплой воде с добавлением соды, лучше на пару часов. Потом помыть щеткой с моющим средством, ополоснуть холодной водой и обсушить.
Стерилизацию можно проводить несколькими разными способами, я покажу самые удобные и распространенные. Выбирайте то, что подходит вам.
1. Как стерилизовать банки в кипящей воде в кастрюле
В кастрюлю с широким дном ставим пустые банки горлышком вниз. Слой воды при этом должен быть примерно на 2-3 пальца. Если банок несколько, на дно кастрюли нужно положить решетку или салфетку, чтобы банки не побились друг о друга.
Ставим на плиту, доводим до кипения и держим на среднем нагреве:
- до 0,5 л - 7-8 минут
- 0,75 -2 л - 15 минут
- 3 л - 20 минут
2. Как стерилизовать банки в духовке (удобно, когда банок много)
Банки ставим в холодную духовку на решетку (сюда же можно положить и крышки). Духовку включаем сначала на медленный огонь, потом прогреваем до 120–150 градусов:
- 0,5 л - 10 мин
- 1 л - 15 мин
- 2 л - 20 мин
- 3 л - 25 мин
3. Как стерилизовать банки в микроволновке (подходит для небольших банок до 1 л)
Наливаем в банки воды на 1,5-2 см и ставим в микроволновку. Включаем на максимальную мощность и держим 3 минуты. Вынимаем, выливаем воду и используем.
4. Как стерилизовать крышки
Здесь все максимально просто. Долго держать крышки смысла нет – им достаточно минуты в кипящей воде. Поэтому наливаем вводу в кастрюлю, доводим до кипения, кидаем в нее чистые крышки и держим минуту. Готово!
А как стерилизуете банки вы?
Предлагаю посмотреть ещё несколько Полезных советов:
#стерилизация банок #как стерилизовать банки #сколько стерилизовать банки #как стерилизовать банки в микроволновке #как стерилизовать банки в духовке #сколько минут стерилизовать банки #как стерилизовать банки в кастрюле #как стерилизовать крышки
Всем удачного дня и позитива на весь день!
Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях.