Желатин – это продукт животного происхождения, который получают в результате переработки соединительной ткани: сухожилия, коллаген, кости.
Желатин улучшает здоровье суставов, эффективно восстанавливает соединительную ткань организма.
Помимо пользы для суставов желатин:
- укрепляет сердечную мышцу;
- спасает от дисплазии;
- усиливает скорость обменных процессов;
- улучшает состояние и внешний вид ногтей, волос;
- укрепляет память, повышает концентрацию внимания;
- препятствует развитию остеоартрита и остеопороза;
- улучшает здоровье кожи;
- придает эластичность сухожилиям и связкам.
Рецепт конфет из желе
Домашние желейные конфеты – простой, но невероятно аппетитный десерт, который порадует любого лакомку.
Вам понадобится:
- Замороженные ягоды – 400-450 г
- Желатин быстрорастворимый – 40 г
- Сахар - 300 г
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Кокосовая стружка – 3-4 щепотки
Растительное масло - для смазывания формы
Приготовьте емкость для охлаждения желейной массы - выстелите пекарской бумагой, смажьте маслом и присыпьте кокосовой стружкой.
Ягоды пересыпьте сахаром, измельчите до состояния пюре.
Перелейте получившееся фруктовое пюре в кастрюлю. Добавьте сок лимона и быстрорастворимый желатин.
На небольшом огне прогрейте смесь несколько минут, постоянно помешивая, до растворения желатина и сахара. При необходимости можно довести смесь практически до кипения и сразу же выключить огонь.
Остывшую до 36 градусов смесь, взбейте миксером 8-10 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме в два раза.
Перелейте смесь в подготовленную емкость и поместите в холодильник на 3-4 часа для окончательного охлаждения.
Когда смесь охладится и полностью застынет, извлеките ее из формы.
Обдайте лезвие ножа кипятком, промокните салфеткой и нарежьте желейную массу на кусочки желаемого размера. По желанию, обваляйте получившиеся конфеты сахарной пудре. Храните конфеты в холодильнике, в герметичной емкости.
Желейные конфеты готовы! Приятного аппетита!