Благодаря апельсиновому маринаду, мясо всегда получается сочное и мягкое.
А морковная паста - ЗОЖ в чистом виде 😉.
Нам понадобятся:
🥩 пара стейков по 200 граммов;
🥩 3 большие моркови;
🥩 2 апельсина;
🥩 2 зубчика чеснока;
🥩 столовая ложка зернистой горчицы;
🥩 чайная ложка молотой зиры;
🥩 100 мл белого сухого вина или овощного бульона;
🥩 оливковое масло;
🥩 соль и черный молотый перец.
Стейки натрем смесью соли и перца.
Апельсины вымоем, обсушим и на мелкой терке натрем цедру.
Выжмем сок.
Чеснок очистим и тоже натрем на мелкой терке.
Смешаем в миске апельсиновый сок, цедру, чеснок, горчицу и зиру.
Смажем этой смесью стейки и оставим мариноваться.
Морковь очистим и нарежем ножом для чистки овощей на широкие ленты.
В широкой кастрюле вскипятим воду. Посолим. Опустим в кипяток морковь и будем варить 2 минуты. Откинем на дуршлаг.
В сковороде разогреем масло.
Соскребем со стейков маринад.
Будем обжаривать стейки до желаемой степени прожарки, переворачивая раз в минуту.
Готовое мясо переложим на тарелку и накроем фольгой.
В сковороду вольем вино или бульон. Соскребем все поджарки от стейков. Добавим оставшийся маринад.
Доведем до кипения и положим морковь. Будем готовить на сильном огне 2 минуты.
При подаче нарежем мясо на тонкие полоски, а рядом выложим тальятелле из моркови.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#стейк из говядины #маринад для стейка #маринуем мясо #паста из моркови #мясо с морковью