Вкусная хрустящая капуста готовится за один день.
Сладкий болгарский перец добавляет вкус и аромат.
Нам понадобятся:
🥬 2 килограмма белокочанной капусты;
🥬 4 средние моркови;
🥬 2 сладких болгарских перца, желтый и красный;
🥬 5-6 зубчиков чеснока;
🥬 чайная ложка молотого кориандра;
🥬 половина чайной ложки молотого острого красного перца.
Для маринада:
🍃 750 мл воды;
🍃 75 граммов соли;
🍃 170 граммов сахара;
🍃 200 мл яблочного уксуса;
🍃 150 мл растительного масла;
🍃 10-12 горошин черного перца;
🍃 2 лавровых листа.
Капусту сполоснуть. У перцев удалить плодоножку и семена.
Нарезать капусту и перцы на небольшие кусочки.
Морковь очистить и натереть на крупной терке или терке для моркови по-корейски.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
Сложить овощи в стеклянный пищевой контейнер. Добавить кориандр и жгучий перец.
Хорошо перемешать.
Вскипятим воду в кастрюле. Добавим соль и сахар. Перемешаем, чтобы они полностью растворились.
Добавим горошины перца и лавровый лист. Вольем масло.
Вольем уксус и сразу снимем с огня.
Зальем полученным маринадом овощи. Еще раз перемешаем и накроем крышкой.
Поставим контейнер в прохладное место на сутки. В течение этого времени несколько раз перемешаем.
Через сутки капусту можно есть.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#капуста #маринованная капуста #маринады #заготовки на зиму #хрустящая капуста