Ну вот, наконец-то, я и познакомилась с киноа. Да-да-да. Очень хочется рассказать вам о своих первых впечатлениях: это интересно, это вкусно, это полезно!
КИНОА - это культура, традиционно выращиваемая в Перу, Эквадоре и Боливии уже за 5000 лет до нашей эры. Псевдозлаковая культура, которая не содержит глютена, то есть это семена. а не злак, как многие считают. Ее зернышки напоминают гречневую крупу.
В плодах киноа содержится альфа-токоферол, фолиевая кислота и рибофлавин, в количествах, в разы превосходящих содержание этих веществ в рисе, пшенице и ячмене.
Приготовила для вас парочку рецептов, надеюсь, они вам обязательно понравятся:
ЯГОДНЫЙ СМУЗИ С КИНОА:
Киноа -50-70 гр
Овсяные хлопья -20 гр
Бананы - 1 шт
Йогурт обезжиренный или кефир - 200 г
Сахар - 2 ч.л. (по вкусу)
Ягоды - 300 гр
Киноа хорошо промыть под проточной водой, перетирая пальцами. Так мы освободим семена киноа от остатков пленочек, которые могут горчить после варки.
И отварить, как указано на упаковке.
Ягоду разморозить, банан порезать дольками.
Фрукты с йогуртом взбить в блендере.
А теперь полный полет фантазии!
Можно смешать киноа с фруктовым смузи и подать как коктейль.
Я все взбила, добавила овсяные хлопья, еще раз все взбила в блендере и оставила в креманках до утра в холодильнике.
Получился завтрак вместо утренней привычной каши)) По консистенции достаточно плотный смузи.
При подаче можно украсить свежими или размороженными ягодами.
Приятного аппетита!
