Осьминог по-гречески

Традиционный греческий рецепт понравится любителям средиземноморской кухни! Раскроем все секреты приготовления идеального осьминога для вашего праздничного ужина.

Время приготовления: 90 минут. Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 1,1 килограммов очищенных осьминогов;
• 2-3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 100–120 миллилитров сухого белого вина;
• 1-2 столовые ложки меда;
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 3 белые репчатые луковицы;
• 3 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло первого отжима;
• 2 лавровых листа;
• свежемолотый черный перец по вкусу;
• свежая петрушка.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю выложите щупальца осьминога, добавьте красный винный уксус, вино и лавровый лист, доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне в течение 40–60 минут. Хорошо приготовленный осьминог должен стать хрустящим.
2. Готового осьминога вытащите из кастрюли и перелейте сок в миску.
3. Выложите осьминога в очень горячую сковороду и обжаривайте в течение 1 минуты. Это позволит ему стать хрустящим снаружи.
4. Добавьте в сковороду 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чеснок и нарезанные лук и помидоры и перемешайте. Готовьте блюдо около 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не карамелизуется.
5. Сбрызните продукты бальзамическим уксусом и подождите, пока он испарится.
6. Влейте в сковороду бульон, который остался от варки осьминога, и добавьте мед.
7. Приправьте блюдо свежемолотым черным перцем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и готовьте в течение 3–5 минут.

Подавайте осьминогов по-гречески со свежим хлебом, салатом из овощей и бокалом белого. Приятного аппетита!

__________________

Купить осьминога и прочие морепродукты для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.

Дикоед - самая натуральная еда!

#осьминог #рецепт из осьминога #как приготовить осьминога #греческая кухня #осьминог вкусно