ВИДЕО РЕЦЕПТЫ В КОНЦЕ СТАТЬИ!
✳️ УТКА ПОД БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 500гр утиных окорочков
- 100мл красного сухого вина
- 40гр соевого соуса
- 1 палочка корицы
- 1ч.л. сушеного имбиря
- 1ст.л. сахара (использовала тростниковый)
- 3ст.л. бальзамического уксуса Для соуса:
- 150гр брусники
- 2ст.л. сахара
- 150мл красного вина
- 1ч.л. крахмала - 2-3 ст.л. воды
Делаем маринад. Смешиваем вино, соевый соус, корицу, имбирь и сахар. Перемешиваем и добавляем окорочка и оставляем мариноваться на 3-4 часа или на всю ночь.
Кладем утку в форму вместе с маринадом, накрываем фольгой и запекаем при 190 градусах 30 минут. После чего достаем, убираем фольгу и ставим на 20 минут обратно в духовку в режиме конвекция.
Для соуса в сотейнике смешиваем бальзамический уксус, бруснику и сахар. Нагреваем, добавляем вино и варим на среднем огне 4 минуты. Крахмал разводим в воде и добавляем к соусу. Варим 5 минут на слабом огне.
✳️ ТЕЛЯТИНА В ПИВЕ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 600гр филе телятины
- 2-3ст.л. растительного масла
- 1ст.л. горчицы
- 1ч.л. мёда
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки розмарина
- 100мл светлого пива
Для соуса:
- 1\2 болгарского перца
- Пучок петрушки
- Пучок кинзы
- Пучок базилика
- 2ст.л. растительного масла
- 1ст.л. бальзамического соуса
- 1ст.л. винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- Хлопья перца чили
Для маринада смешиваем растительное масло, горчицу, мёд, чеснок и розмарин. Выкладываем в маринад телятину, солим и перчим по вкусу. Заливаем пивом и оставляем мариноваться на 2-3 часа или на ночь.
Выкладываем мясо на решетку и готовим в духовке в режиме гриль при 220 градусах 20 минут с одной стороны и 20 минут с другой.
Для соуса в блендер добавляем все ингредиенты и измельчаем в однородную массу.
✳️ ПРАЗДНИЧНЫЙ КРОЛИК
Ингредиенты:
- Тушка кролика
- 1 ст.л. горчицы
- Сок 1\2 лимона
- 2 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1ч.л. куркумы Е
сли тушка молодого кролика - маринуем сразу. Если взрослого, то сначала заливаем его водой, добавляем уксус и оставляем на 1 час.
Смешиваем горчицу, лимонный сок, сметану, чеснок и куркуму. Получившимся маринадом смазываем кролика со всех сторон и оставляем мариноваться на 2-3 часа или на всю ночь.
Кролика выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем при 190 градусах 1 час. После чего снимаем фольгу и запекаем еще 20 минут в режиме конвекция.
ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:
#горячее #праздничныеблюда #горячиеблюда #рецептыгорячихблюд #праздничноегорячееблюдо #горячиеблюданастол #горячиеблюданапраздничныйстол #вкусныегорячиеблюда #горячиеблюданаденьрождения
