Добавлять сыр в роллы придумали американские шефы. Изначально в ход шла «Филадельфия» – сорт на основе сливок и молока, не требующий длительного созревания. Собственно, сам сыр дал название и роллам, в состав которых входил. Однако в современных интерпретациях культовой японской еды «Филадельфию» все чаще заменяют другими сырами. Поэтому, заказывая роллы на дом, готовьтесь встретить в их начинке следующие разновидности ингредиента:
- рикотту – белый сывороточный сыр мягкой консистенции с легким сладковатым привкусом;
- маскарпоне – сливочный итальянский сорт высокой степени жирности и кремообразной консистенции;
- фету – рассольный сыр, характеризующийся упругой структурой. Классические роллы Филадельфия с фетой практически не делают, используя ее преимущественно в фирменных и авторских вариантах блюда.
В недорогих суши-барах в начинке суши легко встретить бюджетные аналоги перечисленных сыров, «добытые» в ближайшем супермаркете. Так, например, в роллы идут всевозможные творожные сыры, креметте и им подобные продукты, имеющие весьма отдаленное сходство со вкусом и консистенцией оригинальной «Филадельфии».
Японская кухня от Orange Express
Немного полезной информации для тех, кто решил заказать роллы в «Оранжевом Экспрессе».
- В наш каталог блюд японской кухни входят все виды роллов – классика, запеченные, горячие, а также традиционные суши.
- Для начинки роллов используем только сливочный сыр.
- К выбранному виду блюда всегда можно заказать соответствующие аппетайзеры. Постоянно в наличии: соевый соус, васаби, маринованный имбирь в индивидуальной упаковке.
- Доступна бесплатная доставка роллов от минимальной суммы покупки, подробнее о которой можно узнать от операторов сервиса, а также на соответствующей странице сайта Orange Express в вашем городе.
Кстати, если любите собираться компанией или обожаете большие вечеринки, заказывайте роллы в сетах. Так и выгоднее, и больше шансов «попасть» во вкусы каждого гостя.
Ещё больше интересных статей на ресурсе Оранжевый Экспресс!