Найти тему

Каждое лето в сезон кислых ягод и фруктов готовлю этот простой и быстрый пирог по старинному рецепту.

Если ягодами уже объелись, на зиму заморозили и наготовили варенья, то обязательно попробуйте мой любимый пирог с невероятной песочной корочкой😍😋 В него можно добавить любые кислые ягоды или фрукты: черная смородина, вишня, крыжовник, сливы...

песочный пирог с ягодами
песочный пирог с ягодами

Называют этот пирог Крошка, потому что часть теста замораживается и трется на терке или посыпается поверх начинки. Еще пирог напоминает знаменитое венское печенье.

✔Ингредиенты

🔹️Для посыпки:

Сахар – 60 г

Сл.масло – 70 г

Мука – 100 г

🔹️Для теста:

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 80 г

Сл.масло – 60 г

Мука – 130 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

🔹️Для начинки:

Черная смородина/вишня

Сахар - 20 г

Крахмал - 1 ст.л.

✔Приготовление

1.Для посыпки приготовить песочное тесто: растереть сахар, мягкое сл.масло и муку в крошку. Убрать в холодильник.

2.Для основного теста разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром в пену.

3.Муку смешать с разрыхлителем. Просеять в тесто.

4.Влить растопленное сл.масло. Перемешать.

5.Взбить белки до стойких пиков. Вмешать в тесто.

-2

6. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом.

-3

7.Выложить тесто в форму. Сверху ягодную начинку.

-4

8.Посыпать все песочной крошкой.

-5

9.Выпекать при 190 градусах около 40 мин. Дать постоять мин. 5 в духовке.

Такой вариант домашней выпечки уже давно полюбился многим хозяйкам за свою простоту, экономность и вкус. Если не знаете, что подать гостям к чаю...записывайте рецепт)

Не забудьте оценить мой пост, заранее спасибо! Также взгляните и на другие посты на моем канале. Там вы найдете много полезных и быстрых рецептов.