Сегодня готовим крылышки в лимонном маринаде и хрустящей панировке.
Понадобится:
Крылья куриные 500 г
Лимон 1/2 шт сок и цедра
Базилик сушеный 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л. без горки
Масло для жарки
Мука цельно зерновая для панировки 1/2 стакана.
У крылышек отрезать несъедобную тонкую часть. Я считаю тонкое окончание куриного крылышка - несъедобным. Но я знаю людей которые очень любят эти "окончания". они так хрустят. Надрезать по суставу и надломать. Так крылышки не будут "складываться".
С лимона снять цедру с помощью мелкой тёрки или специального ножа. Посыпать крылышки натёртой цедрой.
С лимона выжать сок (около 2 столовых ложек). Всё зависит от сочности лимона. У меня на это ушло 1/4 лимона.
Посолить по вкусу. Я посолила 1 чайной ложкой соли без верха. Крылья были хорошо солёные. Вы солите по вкусу.
Посыпать сушеным базиликом. Это мой домашний сушеный базилик. Можно взять покупную смесь с базиликом.
Перемешать и оставить мариноваться минимум на один час. Можно на ночь. Чем дольше мариновать, тем интенсивнее будет вкус.
Сковороду с растительным маслом разогреть.
Крылышки обвалять в муке и обжарить в масле на небольшом огне до готовности и румяной корочки.
Готовьте и наслаждайтесь.