Недавно была в гостях и очень удивилась, когда не обнаружила на кухне такого привычного и родного духового шкафа. На мои вопросы хозяева достали из ящика гарнитура малюсенькую мини печку. По их заверениям её вполне достаточно для любых кулинарных изысков, да ещё такая малютка меньше сушит еду во время готовки.
А ведь в некоторые плиты встроены собственные духовки. И они тоже имеют свои преимущества и пользуются народной любовью. Я решила разобраться, какая техника для запекания объективно лучше остальных, и в чём между ними разница. Ведь согласитесь, держать дома и духовой шкаф, и мини печь, и в придачу плиту со встроенной духовкой нет никакого смысла. Результатами своего небольшого исследования я и хочу поделиться с вами.
Плита с духовкой
Одно из самых страшных воспоминаний детства — звук поджигания духовки внутри газовой плиты. От этих мини-взрывов я просыпалась каждое утро, когда мама собиралась что-либо печь. Эти звуки так меня пугали, что во взрослой жизни я перешла на электрические аналоги, вообще не задумываясь, что они дороже сами по себе и в обслуживании. Зато в электрических плитах и встроенных в них духовках гораздо больше возможных режимов готовки, для их использования не нужно ничего отдельно поджигать. Но самое главное — эта техника не производит громких звуков.
Стационарные плиты
С точки зрения свободного пространства на кухне плита с духовкой — это самый универсальный вариант. Их размеры разнообразны, устанавливаться такая техника может на пол или на горизонтальные поверхности. В некоторых версиях духовки ничем не уступают настоящим духовым шкафам. Такие плиты подойдут семьям, в которых принято готовить много и разнообразно. Двух конфорок и небольшой духовки никак не хватит, если одновременно нужно сварить борщ, пюре с котлетами и ещё напечь пирогов. Главный недостаток подобной техники — её трудно очищать и передвигать.
Настольные плиты
Есть и маленькие приборы на две конфорки, которые не займут много места даже на самой тесной кухне. Много блюд одновременно такая плита не приготовит, зато она компактная и мобильная. Настольная плита — это хороший вариант, если хозяйка любит устраивать ремонты и перестановки, снимает жильё или, как моя мама, любит брать бытовые приборы с собой на дачу. Полновесный духовой шкаф и в машину то не влезет, а вот небольшая плита с духовкой легко перемещается с места на место. В жару на даче настольная плита становится настоящим спасением, ведь с её помощью можно готовить еду, не разжигая печку.
Духовой шкаф
Духовой шкаф — это просто моя любовь. Он оснащён внутренней подсветкой: не приходится постоянно проверять, зарумянилось ли мясо, открывая дверцу. Также о саму дверцу невозможно обжечься, как это часто бывает с газовыми и некоторыми электрическими духовками. А благодаря удобному экрану готовка вообще перестаёт быть трудным испытанием. Справится даже ребёнок. Можно установить температуру и таймер, а самой пойти на прогулку: ничего не сгорит и не останется сырым.
Отличительная черта духового шкафа — с ним вы можете выпекать сразу несколько блюд, которые требуют разных температурных режимов. В духовке и мини печи температура во всём пространстве одинакова. А вот в духовом шкафу нет. Это единственная техника, которая позволит одновременно и подплавить сыр на бутербродах, и запечь свиную рульку.
Духовой шкаф независим от остальных поверхностей для готовки. Встраиваемые модели могут стать частью гарнитура. Эту бытовую технику можно поставить в любое удобное место кухни: выбор не ограничивается местом вытяжки, как в случае со встроенными в плиту духовками. Ещё одна причина моего теплого отношения к ней — установить можно на любую высоту. Не приходится наклоняться или вставать на четвереньки, чтобы заглянуть внутрь.
Духовой шкаф идеально подойдёт, если хозяйка любит готовить сложные блюда или собирается накрыть щедрый стол. Если финансовые возможности и габариты кухни позволяют. Этот бытовой агрегат справится с такими объёмами готовки, которые стандартной напольной плите и тем более мини печке даже не снились.
Кого духовой шкаф разочарует:
- Обладателей небольших по площади кухонь. Эта техника, даже встроенная в фурнитур, занимает довольно много места. Если хозяек несколько, то перебежки от плиты к шкафу обязательно обернутся руганью. В тесном помещении лучше остановить выбор на совмещённой с плитой духовке.
- Консервативным хозяйкам. Если вы не любите разбираться с разными режимами и от духовки требуете самых минимальных функций, покупка духового шкафа станет пустой тратой времени и финансов.
- Тем, кто готовит простые блюда. Покупка духового шкафа станет неоправданным шагом, если хозяйка не стремится к чему-то большему, чем мясо по-французски и шарлотка.
Мини печь
Мини печь — это как гибрид настольной плиты со встроенной духовкой и духового шкафа. Их часто покупают в довесок к плитам без духовки. Вариантов размещения несколько, зависят они от дизайна кухни. Можно расположить мини печь в пространстве под плитой, можно на столешницу в любом месте кухни.
Как правило, функции мини печей тоже представляют собой что-то среднее между скромной духовкой и продвинутым духовым шкафом. В некоторых моделях предусмотрен даже режим циркуляции воздуха, что ускоряет приготовление пищи и уменьшает риск её засыхания.
Готовить несколько блюд в таком приборе не получится не только из-за равномерной температуры внутри камеры, но и по причине небольшого её размера. Вместить несколько противней в мини печь довольно трудно.
Преимущества мини печей
- Самый бюджетный вариант для приготовления выпечки. Они стоят на порядок дороже плит со встроенными духовками и духовыми шкафами.
- Проста в установке и использовании. Чтобы начать готовить в мини печи нужно просто включить её в розетку и нажать кнопку активации.
- Идеальный вариант, если хозяйка готовит редко и на малое число человек.
- Высокая мобильность, как у настольной плиты, при этом нет варочной поверхности (при расположении, например, в ящике это огромный плюс).
Вот из таких видов бытовой техники для запекания может выбирать современная хозяйка. Удивительно, что в конечном итоге все муки выбора сведутся к габаритам кухни и личному предпочтению хозяев, ведь серьезной разницы в функционировании и принципе работы практически нет.
